Hladká múka sa hodí do krehkých koláčikov (linecké koláčiky, medovníčky), na ľahké tortové korpusy, palacinky, zahusťovanie omáčok, výroba cestíčok na vysmážanie. Táto múka sa mi osvedčila pri výrobe Vianočných oblátok, pretože je 00 Extra špeciál.
Domáca vianočka hebká ako zamat
- 230 - 250ml vlažného mlieka
- 1/2 čerstvého droždia
- 1 PL cukru
Na cesto:
- 500g haldkej múky
- 2-3 žĺtky
- 100g cukru - kúpite i u nás
- 100g zmäknutého masla - kúpite i u nás
- kôra z 1 citróna
- 1 vanilkový cukor - kúpite i u nás
- hrsť hrozienok - kúpite i u nás
- vajce na potretie
- hrsť mandľových lupienkov - kúpite i u nás
Do vlažného mlieka pridáme za lyžicu z odmeraného množstva cukru, droždie a necháme vzíjsť kvások. Do misy pridáme múku, cukor, vanilkový cukor, citrónovú kôru, maslo, žĺtky a kvások. Hrozienka pridávame akonáhle sa pri miesení všetky prísady spoja a vytvoria kompaktné cesto. Miesime kým nevznikne hladké trochu lepivé cesto, ktoré prikryjeme utierkou a necháme vykysnúť. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti, z ktorého budú 2 vianočky. Každú časť ďalej rozporcujeme na 6 rovnakých kúskov. Tie vyšúľame na ľahko pomúčenej doske na pruhy dlhé asi 25-30cm a z nich zapletieme vianočku. Obe vianočky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie, prikryjeme ich a necháme asi 2min podkysnúť. Rúru rozohrejeme na 180´C. Vianočky tesne pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme lupienkami mandlí. Pečieme ich asi 25-30min do zlatohneda.
RADA NAD ZLATO: hrozienka vopred namočíme do vody, môžete pridať cvrk rumu alebo esencie rumovej.
0,67 €
0,56 € bez DPH