Vlašskoorechová náplň sa výborne hodí do koláčov, na posyp rožtekov s horúcim mliečkom, na orechové rezance, do buchieť, posyp ovocných guličiek, alebo ako samostaný posyp zmiešaný so škoricou a cukrom na palacinky či dolky. Prikladám recept pre inšpiráciu.
Krehký koláč s orechovou plnkou a makovým snehom
korpus:
250g hl.múka - kúpite i u nás
120g maslo - kúpite i u nás
80g práškový cukor - kúpite i u nás
3 PL smotana na varenie - kúpite i u nás
orechová náplň:
200 ml smotana na varenie
4 PL cukor
1 ks kôra z citróna
300g mleté vlašské orechy
makový sneh:
3 vajcia
3 PL kryštáľ.cukor - kúpite i u nás
3 PL mletý mak - kúpite i u nás
Maslo s múkou spracujeme do mrveničky, pridáme cukor a toľko smotany, aby vzniklo miesiteľné cesto. Vytvarujeme kruh, prikryjeme ho potravinárskou fóliou (kúpite i u nás) a necháme hodinu odpočívať v chladničke. Na prípravu orechovej náplne privedieme smotanu na varenie a cukor do varu, pridáme nastrúhanú kôru z citróna a mleté orechy. Premiešame, odstavíme a necháme vychladnúť. Rúru predohrejeme na 180´C. Na pomúčenej doske rozvaľkáme krehké cesto tak, aby sme s ním mohli vyložiť kovovú alebo keramickú formu na pečenie s vlnitým okrajom a nechali 2cm okraj. Cesto vtlačíme do formy a navrstvíme naň orechovú náplň. Uhladíme ju a pečieme v rúre 10min. Vyberieme koláč a znížime teplotu na 140´C. Medzitým na makový sneh vyšľaháme bielky na tuhý sneh, potom vmiešame žĺtky, cukor a mletý mak. Sneh uhladíme na koláč, vrátime do rúry a pečieme ešte 20-25min do červena. Prajem dobrú chuť.
5,22 €
4,39 € bez DPH